¿Sabes qué es la contaminación cruzada?
Durante la preparación de platillos, los alimentos cocinados entran en contacto con los crudos y terminan por contaminarse, como resultado del intercambio de sustancias. A este proceso se le denomina “Contaminación Cruzada”, y es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria.
Este proceso también puede producir efectos similares a los de una gastroenteritis (diarreas, náuseas, vómitos, etc.).
Bajo este tenor, la marca de utensilios para cocina Ekco, invita a evitar la contaminación cruzada en los alimentos con la nueva línea de Tablas Progressive Smart.
Las Tablas Progressive Smart de Ekco están diseñadas con polipropileno, material que evita la retención de humedad, olores y la proliferación de bacterias.
Están libres de BPA, y creadas para reducir el deslizamiento de comida.
Cuentan con escala para medir cortes.
Su esquina está diseñada para colocar la comida ya picada y protegerla de que se mezcle o llene de líquido. Y está inclinada, lo cual permite verter fácilmente los alimentos en otro recipiente.
Asimismo se encuentra disponible en dos variantes: individual o el set de tres tablas para carne, pescado, frutas y verduras.
Algunas Recomendaciones
Desinfectar la cocina de manera periódica.
Limpiar la cocina con agua caliente y detergente. De esta forma se asegurará eliminar los restos de comida.
Lavarse las manos antes de empezar a cocinar.
Para evitar la contaminación cruzada, los expertos de Ekco recomiendan emplear una tabla para cada tipo de alimento.
Separar los alimentos crudos de los cocidos.
