Arcos Dorados anuncia que quitará colorantes y saborizantes artificiales de sus productos
Arcos Dorados, la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo y quien opera la marca en 20 países de América Latina y el Caribe, anuncia la eliminación de los colorantes y saborizantes artificiales de todos sus productos emblema.
“En Arcos Dorados estamos constantemente buscando formas de evolucionar nuestro menú, manteniendo el delicioso sabor característico y la seguridad de los alimentos. Gracias a los avances en la ciencia y la tecnología aplicada a la industria, nos enorgullece poder anunciar la remoción de algunos ingredientes artificiales que históricamente fueron necesarios en la producción a gran escala. Este desarrollo es el resultado de mucho tiempo de investigación y grandes cambios en los procesos productivos. Seguiremos trabajando para continuamente ofrecer nuevas y cada vez mejores alternativas en nuestro menú, manteniendo nuestro rol como líderes en la industria”
Marcelo Rabach, CEO de Arcos Dorados
La compañía trabajó junto a más de 90 de sus proveedores en la región para llevar a cabo estas mejorías. De esta forma, implementó la remoción de los colorantes y saborizantes artificiales en ingredientes como queso cheddar, salsa Big Mac, kétchup, mostaza, helado de vainilla, entre otros. Estos cambios impactan directamente en sus productos emblema como las hamburguesas con o sin queso, la Big Mac, y Cuarto de Libra; así como también en los famosos McNuggets y sus respectivas salsas.
“En McDonald’s México trabajamos con productos de marcas como los que cada uno consumimos en casa, cuidando siempre la frescura, la calidad y, sobre todo, la seguridad de los alimentos. La eliminación de algunos elementos dentro de esos productos es una prueba más de nuestra búsqueda para seguir esa premisa. Desde la compañía, seguimos de cerca las tendencias de la industria, evolucionando con nuevas propuestas más naturales, más nutritivos y alineándonos a los cambios propios de la sociedad”
Francisco Bosch, Director General de Arcos Dorados México.
En este contexto, de acuerdo con EY Future Consumer Index el cual refleja la evoluión en los hábitos de consumo; a raíz de la pandemia han surgido 5 segmentos de consumidores: aquellos que buscan siempre las mejores ofertas y no compran cosas que no necesitan (32%), los que protegen la salud y la de su familia (25%), aquellos que tratan de reducir su impacto en el medio ambiente (17%), los que trabajan por el bien común (16%) y aquellos consumidores que viven el momento y buscan servicios personalizados (10%).
“Los consumidores de todas las edades y estratos sociales fueron forzados a cambiar cómo compran, consumen, se entretienen, estudian y trabajan. Las empresas que entiendan de mejor forma cuáles son los cambios más significativos y cuáles son las tendencias que se mantendrán, serán las más exitosas en el futuro”
Francisco Olivares, Socio Líder de Consumo, EY Latinoamérica Norte
Evolución de la comida
“El diálogo entre el consumidor y la industria de alimentos está abierto; el consumidor es más consciente y las propuestas de las marcas evolucionan con él. En este contexto, la nutrición se transforma con el fin de generar una plataforma de buenos hábitos para el bienestar de la población. Todos cambiamos juntos.”
Maricarmen Osés, nutrióloga asesora de McDonald’s.
En los últimos años, uno de sus grandes objetivos fue el menú infantil. Desde 2011 ha implementado importantes cambios como la incorporación de frutas y vegetales; y ajustes en los balances nutricionales de las porciones. El anuncio más actual con respecto a la Cajita Feliz se dio en septiembre de 2019 cuando Arcos Dorados realizó significativas reducciones de sodio, grasa y calorías; así como la eliminación de azúcar añadida.
