Yucatán acogerá The Best Chef Awards
Tras la gran apoteosis de Madrid, por fin se conoce la identidad del destino que tomará el relevo y acogerá la séptima edición de The Best Chef Awards. Yucatán, en México, ha sido designado como la sede de este gran encuentro internacional, cuyo colofón será la entronización de El Mejor Cocinero del Mundo. La noche del 20 de noviembre la ciudad de Mérida será el escenario donde conoceremos quién suma su nombre a la brillante lista de chefs laureados en la que figuran Joan Roca, Björn Frantzén, René Redzepi y Dabiz Muñoz.
Durante tres días el universo gastronómico centrará su atención en Mérida, la capital de Yucatán, estado famoso por espectaculares tesoros arqueológicos mayas como Chichén Itzá, Uxmal, Ek Balam, Dzibilchaltún y Mayapán, además de una historia cultural y arquitectónica impresionante, playas y cenotes espectaculares y una gastronomía de primer nivel, que va desde lo ancestral hasta lo contemporáneo. Diferentes espacios de la ciudad servirán de escenario a esta esperada y glamurosa gala final y a las dos jornadas previas de debate y reflexión, Area Talks y Food Meets Science, que tendrán lugar a lo largo del fin de semana.
La elección de Yucatán marca a México como gran potencia gastronómica mundial, ofreciendo todas las posibilidades: desde la sorprendente comida tradicional maya, loncherías de mercado, comida callejera y restaurantes, tanto contemporáneos como de alta cocina. No en vano, cuatro chefs mexicanos figuran actualmente en la lista de los 100 mejores cocineros del mundo: Jorge Vallejo, Elena Reygadas, Karime López y Santiago Lastra. Asimismo, Francisco. Ruano aparece en la lista de aspirantes firmes a formar parte del nuevo ranking que se hará público durante la gala del 20 de noviembre.
La clasificación anual de los mejores chefs del mundo es el resultado de la opinión y las votaciones de 380 personas; deciden la misma los 100 chefs que figuran en el ranking vigente, los 100 nuevos candidatos elegidos para la ocasión y una selección de 180 expertos (periodistas, críticos, connoisseurs, fotógrafos, etc.) que previamente se encargan de señalar estas candidaturas.
