Fusión culinaria en Teppan Grill: Sabores orientales y mexicanos
La fusión inédita de métodos tradicionalmente orientales con ingredientes que evocan los sabores genuinos de la gastronomía mexicana son parte del diálogo culinario que dispone la chef Miriam Moriyama en Teppan Grill para festejar, un año más, el mes patrio.
El emblemático restaurante de Hyatt Regency Mexico City, especializado en teppanyaki japonés, refrenda su conocida propuesta culinaria mediante platillos que revisitan recetas originales y subrayan el respetuoso tratamiento de los productos locales para exaltar distintos matices, gustos y aromas.
Para la ocasión, la chef Moriyama, sushiwoman pionera en Latinoamérica, presenta cuatro platos especiales que resaltan los colores de la bandera mexicana.
Entre las propuestas patrias se encuentran dos entrantes: el Kakuni Roll, un sushi roll de buta kakuni, cremoso de papa y pico de gallo; y el Maguro Pozole, un original pozole de atún con fideo ramen y granos de maíz. Como plato principal, Moriyama propone los Umi Tacos, tacos de pulpo al pesto de oba y yuzu. Para terminar, como postre, se sugiere el Kudamono Tempura, un plátano tempura acompañado de helado de matcha.
Los platillos de temporada, de la autoría de Miriam Moriyama, para celebrar la Independencia de México, estarán disponibles en Teppan Grill durante todo el mes de septiembre.
