Celebra el Día del Vino Mexicano en Jalisco
El próximo 7 de octubre, los amantes del vino y los apasionados por la cultura vinícola tendrán una razón más para celebrar: el Día del Vino Mexicano. Esta fecha especial no solo es un reconocimiento al sector vinícola de México, sino también una oportunidad excepcional para descubrir los vinos de Jalisco, una región que ofrece sabores auténticos y paisajes deslumbrantes en las zonas de Altos Norte y Ribera Chapala.
Jalisco, aunque con una tradición vinícola relativamente joven, se ha convertido con el tiempo en un epicentro de proyectos vinícolas destacados. La región es conocida por sus hermosos campos de vid y espacios de degustación que permiten saborear los mejores tintos y blancos afrutados.
Si te estás preguntando cómo vivir al máximo este Día del Vino, aquí te presentamos algunas recomendaciones para disfrutarlo al estilo jalisciense:
Cava Post Data: Este escenario único te llevará a un viaje fascinante en una vinícola ubicada en suelo volcánico. La ubicación geográfica y latitud privilegiadas de esta bodega permiten que pase por dos temporadas de cosecha al año: en enero y julio. Cada botella se elabora siguiendo una filosofía que valora el retorno a las raíces para crear vinos artesanales de edición limitada, con cosecha, selección y prensado manual. Además, Cava Post Data se destaca por su enfoque de género, ya que el 80% de su personal es femenino.
Viñedos El Tejón: Esta bodega es un destino imperdible para adentrarse en el mundo del vino jalisciense. Liderada por Don Serapio Ruíz y su esposa Lupita, ofrece un hermoso espacio de degustación con vistas impresionantes en San Luis Soyatlán en Tuxcueca. Sus vinos se caracterizan por ser elaborados artesanalmente con vinificación natural y mínima intervención de químicos. Don Serapio es ampliamente reconocido por su destreza en el injerto de distintas especies, lo que hace que esta visita sea educativa y deliciosa.
Cava Chalupo: Este viñedo y bodega, establecido en 2015, está situado en las faldas del cerro de García y ofrece vistas excepcionales al Lago de Chapala. Aquí, los vinos se elaboran con uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Granache y Tempranillo. La sala de degustación presenta una decoración rústica que contrasta perfectamente con los viñedos, y cada copa es una experiencia gracias al microclima privilegiado de San Luis Soyatlán.
Bodega Tierra de Origen: Aunque aún no cuenta con una sala de degustación, esta bodega ubicada en el Valle de Guadalupe en los Altos de Jalisco es una joya oculta. Aquí, puedes adquirir sus vinos y explorar sus tres hectáreas de plantaciones en un rancho familiar con más de 150 años de tradición vinícola. Con variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, Tierra de Origen combina la tradición con la tecnología para producir vinos excepcionales.
Bodegas Varaduz: Fundada en 2014, esta bodega es conocida por la calidad de sus vinos, favorecida por el suelo, las bajas temperaturas y el toque de la familia. Aunque principalmente se venden en línea y en algunas vinaterías jaliscienses, probar sus variedades como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot y Moscatel es una experiencia inolvidable.
El estado de Jalisco alberga una sorprendente diversidad de producción de vinos y bodegas que cautivan tanto el paladar como la vista de cualquier visitante.
