Splenda® promueve alternativas seguras al azúcar en su primer taller para medios y creadores
Recientemente se llevó a cabo el Primer Taller para Medios y Creadores de Contenido, organizado por Splenda® en la CDMX, en el que participaron: Rebeca López-García, directora del Logre International Food Science Consulting; Beatriz Portilla, educadora de diabetes y especialistas en nutrición de Heartland Food Products y Jimena Gómez Alarcón, CEO de RAW Talent.
Se invitó a los asistentes a reconocer el contenido de valor, ya que hay que estar conscientes de que mucho de lo que encontramos en internet no tiene un respaldo científico comprobable. López-García recordó que la ciencia es el pilar fundamental para evaluar la seguridad y beneficios de los productos que consumimos.
La doctora en ciencias en tecnología de alimentos y toxicología por la Universidad de Luisiana enfatizó que en el “Codex Alimentarius” de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) se entiende por "alimento" a toda sustancia elaborada, semielaborada o bruta, que se destina al consumo humano.
Un ejemplo claro de una sustancia bajo la lupa de la comunidad científica es la sucralosa, ingrediente que le da el poder de dulzor a algunos productos como Splenda® Original. La FAO tipifica a los edulcorantes como un "aditivo alimentario", que no se consume como alimento ni tampoco como ingrediente básico.
El código explica que el uso de aditivos alimentarios se justifica sólo si ofrece ventaja, no presenta riesgos apreciables para la salud de los consumidores y no induce al error. Por ello, los edulcorantes no calóricos han sido evaluados con diversas metodologías para calificarlos como seguros para quienes buscan mejorar su estilo de vida con alternativas al azúcar.
Actualmente, vivimos en la era de la "tiktokización", en donde se puede aprender de casi todo en segundos. Con casi el 40% de la Generación Z consultando TikTok, se transformaron las formas en que nos educamos, convirtiéndose en una herramienta para cambiar nuestra realidad y, por ende, también para mejorar nuestros hábitos alimenticios.
El acceso a esta información a través de los videos cortos podría ser una solución para problemas de salud pública, como el consumo descontrolado de azúcar. En este sentido, “los mexicanos ingieren un promedio de 18.5 cucharaditas de azúcar al día, cuando la recomendación para un adulto es de seis a 10. Este exceso está relacionado con diversas condiciones, lo que hace necesario buscar alternativas”, comentó Beatriz Portilla.
En este caso, los edulcorantes son una opción segura para reducir el consumo de calorías y carbohidratos. De acuerdo con la educadora en temas de diabetes, en el caso de Splenda®, las personas obtienen una variedad de alimentos y bebidas endulzadas sin los efectos negativos del consumo excesivo de azúcar, incluyendo personas que viven con diabetes, niños y mujeres embarazadas.
