Taco Méndez: Chefs internacionales rinden tributo a México
Del 12 de noviembre al 15 de diciembre, la Ciudad de México recibirá “Taco Méndez,” una propuesta gastronómica presentada por The Chefs Meets México, en colaboración con sus creadores, los renombrados chefs Paco Méndez y Albert Adrià. Este espacio efímero, ubicado en la Colonia Cuauhtémoc, promete una inmersión en la riqueza culinaria mexicana, destacando la importancia de las tradiciones y el potencial innovador de sus sabores.
La llegada de esta experiencia a la capital mexicana ofrece un ambiente relajado y accesible, con un menú elaborado a base de ingredientes frescos y tortillas hechas a mano. “Taco Méndez” inició en Barcelona en 2023 y rápidamente se convirtió en un referente por su tributo a la cocina mexicana. Los asistentes podrán degustar una variedad de tacos emblemáticos como los de pastor y cochinita, además de opciones veganas, vegetarianas y postres, entre los que destaca el flan de maíz.
Bohemia, reconocida cerveza mexicana, acompaña esta experiencia con sus variedades Cristal, Pilsner, Vienna y Weizen, cada una elegida cuidadosamente para realzar los sabores de los platillos y ofrecer maridajes que realzan la degustación. Además, el evento contará con chefs invitados de renombre de diversos estados de México, seleccionados por la Guía Michelin, quienes aportarán su perspectiva única al menú.
Ubicada en Río Pánuco 132, esta taquería abrirá de martes a domingo, a partir de las 13:00 horas. Cabe señalar que parte de lo recaudado se destinará al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, en apoyo a las cocineras tradicionales. Esta propuesta se suma al movimiento global que celebra la autenticidad y diversidad de la cocina mexicana.
