Festival gastronómico reinventa los sabores de Cuaresma con un menú innovador
Mural de los Poblanos, ícono gastronómico de Puebla, y The Cape, a Thompson Hotel, referente de la hospitalidad de lujo en Los Cabos, se unen para ofrecer una experiencia culinaria exclusiva que celebra la Cuaresma. Esta colaboración fusiona los sabores del mar con la riqueza de la gastronomía mexicana en un festival que destaca por su creatividad e ingredientes de alta calidad.
El Festival de Cuaresma comenzó el pasado 5 de marzo y concluirá el próximo 27 de abril en Mural de los Poblanos, donde los comensales pueden disfrutar de un menú diseñado en conjunto por el equipo del restaurante poblano y el chef ejecutivo de The Cape, Arí Reyes. La propuesta destaca por su enfoque en ingredientes sostenibles y preparaciones innovadoras que reinterpretan la tradición con un toque contemporáneo.
Entre los platillos principales del festival se incluyen:
- Tiradito de totoaba con vinagreta cítrica y quelites.
- Pulpo enamorado con mayonesa de chipotle y aguacate.
- Ostiones gratinados con rib-eye y chimichurri.
- Tacos Baja con pescado tempura sustentable.
- The Cape Toast con rompope y miel de piloncillo.
Para complementar la experiencia, el festival ofrece un maridaje exclusivo curado por Cindy Sandoval, directora de Vinos de The Cape, con una selección especial de etiquetas que realzan los sabores del menú.
Esta colaboración reafirma el compromiso de ambos establecimientos con la excelencia gastronómica y la promoción de ingredientes de origen sustentable, ofreciendo una propuesta culinaria que celebra la tradición de la Cuaresma con un enfoque sofisticado y auténtico.
