Programas de manejo de residuos, reciclaje, y captación de agua pluvial para comunidades cafetaleras
En entrevista con Saraí Jiménez, directora de Reputación y Sostenibilidad de Starbucks México, nos compartió algunas de las actividades que realizan con los productores que atiende el programa Todos Sembramos Café.
“Estamos desarrollando y ejecutando un programa de manejo de residuos, en las tiendas, y en las regiones del café”, dijo Jiménez.
“En el campo se han creado espacios de captura de agua pluvial; programas para la creación de composta que se procesa para que puedan transformarse en fertilizante.
“O por ejemplo, programas de reciclaje de materiales, como los residuos de las plantas del cafeto, y a través de estos materiales se procesa para hacer combustible, manejo adecuado de los suelos, entre otros”, explicó la encargada de Reputación y Sostenibilidad.
Dijo que el ingeniero Santos, que está a cargo de los cafeticultores de Chiapas, desarrolla algunos de estos programas, ya que es en donde se encuentran las fincas modelo, y se comparten a otros estados. A la vez que en entidades como Veracruz, también se realizan otros programas que se llevarán a ejecutar tanto con los cafeticultores de la región, como a otras comunidades.
“Debido a la diversidad de las condiciones de los pequeños productores de café, la realización de estos programas es un reto, ya que se deben adecuar a las características de cada comunidad o productor. Los suelos son distintos en cada región, por lo que cada proyecto de sustentabilidad se diseña y realiza de acuerdo a las condiciones de cada comunidad”, informó Jiménez.
El Cinturón del Café
El Cinturón del Café es una región que rodea la Tierra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio, donde se cultiva casi todo el café del mundo. Starbucks obtiene sus granos de más de 30 países en esta región, cada uno con su propia cultura, paisajes y métodos de cultivo, que se reflejan en el perfil de sabor de cada taza.
Este cinturón se divide en tres principales áreas de cultivo: América Latina, África y Asia/Pacífico. Starbucks selecciona, tuesta y mezcla los mejores granos de cada una de estas regiones, respetando sus tradiciones y contribuyendo a la creación de cafés responsables y de calidad excepcional.
Por lo pronto, en todo México en las tiendas, el grano que se utiliza para preparar el café del día se origina de los cafeticultores de Chiapas, y también se comercializa en las tiendas de Europa, EUA, y Latinoamérica.
“...Hablar con los productores de café enriquece nuestra vida, pues nos recuerda que cada taza que disfrutamos diariamente proviene de las manos y el esfuerzo de muchas familias que viven en contacto con la naturaleza y nos entregan el fruto de la tierra de una manera que transforma nuestro día a día”, señaló directora de Reputación y Sostenibilidad de Starbucks México, Saraí Jiménez.
Día Internacional del Café
Para conmemorar el Día Internacional del Café, el próximo 1º de octubre, Starbucks presentará una edición especial de vaso reusable para bebidas calientes, con un diseño inspirado en el Cinturón del Café.
El vaso estará disponible tanto en México como en cada uno de los mercados donde tiene presencia la marca. En México, se podrá adquirir en la compra de una bebida caliente, helada o frappuccino preparada en barra tamaño Grande o Venti, más MN$20.
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