Innovación en el desayuno
El equipo de Innovación de Kantar, encabezado por Alex Herrera, VP de Innovation de Kantar TNS, dio a conocer algunos de los hallazgos de su investigación sobre innovación en la canasta de productos del desayuno; en un evento con clientes y medios especializados Herrera explicó que Kantar realiza este tipo de estudios con la finalidad de ofrecerles alternativas de desarrollo de nuevos productos a sus socios de negocio.
Entre los hallazgos del estudio estuvo que: en promedio, hay 3 nuevos productos diariamente en las categorías relacionadas con el desayuno (café, leche, galletas, pan industrializado, cereales, yogurt, jugo); la mayor parte de las innovaciones buscan mejorar alguno de los deseos de los consumidores: dormir un poco más, comer de manera más natural, procurar el descanso y mantener un peso más saludable.
En el mismo sentido hay categorías en las cuales el consumidor mexicano está más abierto a la innovación, como es el caso del café, dónde nos sentimos más dispuestos a probar alternativas, mientras que en otras categorías nos sentimos más cómodos con las marcas de confianza, como la categoría de leche.
Las principales barreras de adopción frente a un producto nuevo son cuatro.
1. El riesgo de elegir un producto con un menor valor que su precio
2. La necesidad de recomendación de terceras personas
3. La lealtad o afinidad a una marca en particular
4. La satisfacción que asiste con los productos actuales
Este y otros hallazgos son parte de la información de Kantar Innovación
