Proteínas: cosas que necesitas saber
Entre los mexicanos hay muchos mitos de lo que conforma una buena y mala alimentación; así como algunos alimentos son sobrevalorados, otros no son considerados en su valor justo. Es el caso de las proteínas. Por ello entrevistamos a una especialista, Andrea Alverde, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, para conocer lo que necesitas saber sobre este importante nutriente.
“El problema principal en nuestro país es que las personas no saben de dónde empezar a sacar la proteína, una persona adulta debe consumir 1 gramo de proteína diario por cada kilo de peso: el hecho de que te comas una pechuga de 80 gramos no quiere decir que cubriste tu requerimiento de proteína”
Andrea Alverde, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
La especialista comentó que hay muchas fuentes de proteína: animal, como huevo, pollo, queso, yogurt, distintos tipos de carne; así como fuentes de proteína vegetal como lentejas, habas, garbazos, nueces, frutos secos, soya y leche de soya: “una deficiencia de proteína puede causar distintos signos como mal humor, debilidad, debilidad de huesos; de allí la importancia de que la población logre sus requerimientos de proteína al día”
La nutrióloga especificó que algunas personas, como atletas, niños, personas embarazadas, requieren un consumo mayor de proteínas y enfatizó que rara vez se cae en el exceso de consumo de proteína, por lo que incluso los atletas muchas veces tienen que recurrir a suplementos alimenticios.
Finalmente, la nutrióloga comentó que una alimentación balanceada, con diversas fuentes de proteína animal o vegetal, granos enteros y alguna grasa saludable, como aguacate, permite tener un platillo más completo. “Esto te permitirá tener todo lo que necesitas”, concluyó.
Puedes saber más de Andrea en su página de Facebook: Three Fit Foodies
