20 aniversario del restaurante Tori Tori
El restaurante Tori Tori celebró en grande su vigésimo aniversario; este es uno de los más aclamados y reconocidos de comida japonesa entre los citadinos.
Para comenzar la noche, se presentó el libro del Dr. Kumoto, en el cual comparte sus recetas preferidas, así como la historia relacionada con los productos de más alta calidad que utiliza para cada una de sus creaciones. El libro presenta la gran tradición de la gastronomía japonesa, la excelencia, innovación y detalle que se encuentra en ella.
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Desde su llegada, los invitados disfrutaron de grandes momentos en los que destaco una cena maridada de la mano de Dom Pérignon, uno de los champagnes más exclusivos del portafolio de Moët Hennessy y el cual es un acompañante perfecto de los sabores y texturas de los platillos japoneses.
El menú creado por el Dr.Kumoto contó de 6 tiempos, comenzando con un Bonsai toro, bola de arroz con polvo de alga marinada y ajonjolí negro. Siguió un delicioso Hamachi trufa, Sashimi de hamachi con aceite de trufa y tobiko negro, posteriormente un Nigiri de wagyu con yuzu kosho, los tres platillos maridados con Dom Pérignon Blanc 2009. Continuó un Rollo de anguila con foie gras. Terminando con dos postres, el primero Kuzu mochi, un tradicional postre japonés que consta de un Cubo de harina de arroz con matcha y cacao, una Trufa de chocolate con licor de ciruela. Estos últimos tres platillos maridados con Dom Pérignon Rosé 2005.
Además, durante la velada, Moët & Chandon, siguió con la tradición de crear momentos memorables en donde gracias a un divertido photo opportunity, los invitados pudieron tomarse divertidas fotos en compañía de familiares y amigos.
