Inicia Festival “Sabor a Brasa”
La cadena de restaurantes La Mansión inicia su festival: “Sabor a Brasa”, una experiencia que se ha caracterizado por ofrecer a sus comensales, un espacio para degustar una selección de platillos creados para los amantes de la carne.
El menú seleccionado para esta edición, incluye platillos que son preparados en horno combinado con parrilla, lo que permite que los alimentos se cocinen braseados y asados para que queden en su punto.
La fusión de horno y parrilla que distingue a La Mansión, aporta un sabor especial; además añade textura y jugosidad que marcan la diferencia al momento de degustar. Las altas temperaturas que alcanza esta combinación, hacen que la carne cierre sus poros, retenga mejor sus esencias y, al mismo tiempo, adquiera un sabor exquisito y el aroma característico de las brasas; apreciado por los comensales que conocen el toque de esta cadena exclusiva de restaurantes..
Las bondades de las brasas han servido como inspiración y pretexto perfecto para crear seis diferentes platillos y tres guarniciones. El Chef Emmanuel Ruíz, cuidando cada detalle preparó una deliciosa mezcla con diferentes ingredientes para dar un sabor distintivo a la selección del menú, el cual se puede disfrutar desde el 19 de octubre hasta el 30 de noviembre en cualquiera de sus sucursales.
El menú del Festival Sabor a Brasa de La Mansión se compone por:
-Empanada de Marlín Ahumado: Con pimientos, chile chipotle, queso y un toque de crema ácida.
-Mansioneras: Tostaditas de filete de res con salsa Mansión® y queso asadero.
-Crema Braseada de Jitomate: Servida con rajas de chile güero y perfumada con orégano.
-Cabrería Americana Calidad Premium.
-Prime Rib Americano a las Brasas en su jugo al vino tinto.
-Tarta de Pera y Queso Mascarpone: con un toque de Strega y helado de vainilla.
Y para acompañar se han preparado tres exquisitas guarniciones para que sean el compañero perfecto de tu platillo principal:
-Champiñones al ajillo: Preparados a las brasas para un mejor sabor.
-Güero al Asadero: Chile güero relleno de queso, envuelto con tocino y servido con crema agria.
-Frijoles Coloraditos: Con chorizo, queso y un toque de chile guajillo.
La carne elegida por La Mansión, es la res estadounidense, sujeta a las más rigurosas inspecciones y normas de salubridad en alimentos, a través de las cuales se monitorea y regula el uso de productos de origen animal saludables. Gracias a esto, cada animal recibe una doble inspección, lo que permite asegurar la salubridad de los productos de res americana. Una cocción ideal de término medio (entre 60 y 65 grados centígrados) logra que la carne mantenga su jugosidad y consiga esa suavidad que marca la diferencia.
El Festival Sabor a Brasa se puede disfrutar en las sucursales de La Mansión: Insurgentes, Guadalupe Inn, Palmas, Satélite, Esmeralda, AICM T1, AICM T2, Aeropuerto Camino Real, Marriott Reforma, Periférico Sur, Villa Coapa, San Jerónimo, Querétaro y Aguascalientes.
Asimismo, se da a conocer que parte de su menú estará disponible en la app de La Mansión así como en la modalidad de servicio a domicilio a través del Paquete Sabor a Brasa; con el que podrás disfrutar de: Empanadas de marlín ahumado, crema braseada de jitomate y tarta de pera y queso mascarpone.
