CNIR y BAMX se unen para combatir el desperdicio de alimentos en México
El Congreso Nacional de la Industria de Reuniones (CNIR) y la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX) han anunciado un acuerdo de colaboración estratégico con el objetivo de combatir el desperdicio de alimentos y abordar la inseguridad alimentaria en México. Marian Jiménez, directora de BAMX, y Miguel Wohlmuth, director del CNIR, lideraron la firma de este acuerdo, que busca generar un impacto positivo en la sociedad y en el medio ambiente.
El desperdicio de alimentos es un problema crítico a nivel global. Se estima que un tercio de los alimentos producidos mundialmente se pierden o desperdician, lo que no solo agrava la inseguridad alimentaria, sino que también contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero. En México, alrededor de 30 millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo humano se pierden anualmente, representando el 37% de la producción total del país. Este fenómeno tiene un impacto ambiental considerable, equivalente a las emisiones de CO2 de las principales ciudades mexicanas.
Bajo este acuerdo, el CNIR se compromete a integrar prácticas sostenibles en sus eventos y a colaborar con BAMX para la recuperación de alimentos excedentes generados durante sus actividades. A través del programa "Al Rescate", BAMX podrá rescatar alimentos de hoteles, restaurantes y otros establecimientos que participan en los eventos organizados por el CNIR, asegurando que estos alimentos sean redistribuidos a personas en situación de vulnerabilidad.
En 2023, BAMX recuperó más de 172 millones de kilos de alimentos seguros para el consumo humano y benefició a más de 30,000 personas mediante su programa de recuperación de alimentos en el sector hotelero y de restaurantes. Esta alianza con el CNIR permitirá ampliar estos esfuerzos y aumentar la cantidad de alimentos rescatados.
El acuerdo también tiene un enfoque en la sostenibilidad ambiental, buscando mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con el desperdicio de alimentos. A través de la recuperación de excedentes y su distribución, se espera reducir significativamente las emisiones de metano, un gas contaminante altamente potente.
Además, esta colaboración promoverá la educación y la concienciación sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos, con especial énfasis en las nuevas generaciones. Ambas organizaciones trabajarán en conjunto para fomentar políticas públicas que favorezcan la donación de alimentos y la sostenibilidad en la cadena alimentaria.
La alianza entre el CNIR y BAMX representa un paso importante hacia la creación de un sistema alimentario más sostenible y justo en México, reduciendo el desperdicio de alimentos y combatiendo la inseguridad alimentaria de manera efectiva.
