El chocolate: una historia milenaria que inspira nuevos sabores
Antes de convertirse en uno de los ingredientes más queridos del mundo, el chocolate recorrió un largo camino desde sus raíces mesoamericanas hasta su posición actual como protagonista en repostería y bebidas. El cacao, semilla del árbol tropical del género Theobroma, ha sido parte fundamental de la cultura alimentaria de los pueblos originarios de América. Hoy, continúa conquistando paladares a través de nuevas creaciones que combinan tradición e innovación.
Con el lanzamiento de su colección Chocomanía, Krispy Kreme rinde homenaje a este ingrediente ancestral con una propuesta que mezcla lo mejor del chocolate de Hershey’s y la crema de cacahuate de Reese’s. Para contextualizar este lanzamiento, vale la pena recordar algunos datos fascinantes sobre el chocolate y su evolución:
Un ingrediente ancestral
El chocolate proviene de semillas que se fermentan, secan, tuestan y muelen. Aunque actualmente la mayoría proviene de la especie Theobroma cacao, existen muchas otras variedades utilizadas ancestralmente en Sudamérica, Centroamérica y México.
Orígenes arqueológicos del cacao
El cacao fue domesticado hace más de 4 mil años, primero en la cuenca del Amazonas y posteriormente en Centroamérica. Vestigios en Ecuador y México revelan su uso desde al menos el año 1,900 a.C.
Celebraciones en torno al chocolate
En México se celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate el 2 de septiembre. A nivel internacional, el 13 de septiembre conmemora a dos figuras clave: el autor Roald Dahl y Milton S. Hershey, fundador de una de las marcas más emblemáticas del chocolate.
Beneficios para la salud
El cacao es rico en compuestos bioactivos como los flavanoles, que ayudan a mejorar la función de los vasos sanguíneos, regulando la presión arterial y beneficiando la salud cardiovascular.
Un sabor que evoluciona
Inspirado en esta herencia, Krispy Kreme presenta sabores que exploran diferentes combinaciones de chocolate y otros ingredientes dulces. La línea Chocomanía incluye las siguientes variedades:
- Choco-Cereza: cubierta con chocolate y cocoa Hershey’s, rellena de cereza negra.
- Mousse de chocolate: con cobertura de chocolate, mousse y chispas Hershey’s.
- Cookies ‘n Creme: bañada en chocolate blanco y decorada con Cookies ‘n Cream y Cookie Bites.
- Reese’s: decorada con crema de cacahuate y chocolate.
El chocolate no solo es un ingrediente versátil, también es símbolo de historia, cultura y placer. Colecciones como Chocomanía celebran esta riqueza sensorial y cultural, invitando a redescubrir su sabor en cada bocado.
