Datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) indican que la región de Latinoamérica y el Caribe aportan el 14% de la producción mundial de alimentos y el 45% del comercio internacional neto de productos agroalimentarios. Algunas de las problemáticas a las que se enfrenta esta industria, valuada en US$5 trillones, es el contante cambio climático y la pandemia de la COVID-19.
