Celebra el Día del Taco y al Top 3 de los Tacos Más Populares
El taco es uno de los alimentos más representativos, tradicionales y variados presentes en todos los estados del país. Indicadores de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) de México señalan que al 2023 se consumieron alrededor de 22.3 millones de toneladas de tacos.
Celebra el Día del Taco y al Top 3 de los Tacos Más Populares
Considerando las características de la dieta del mexicano, el consumo a la semana de tacos, podría ser aún más alto, dado que se convierte en el platillo principal a la hora de la comida, principalmente de los trabajadores mexicanos.
El origen del taco se remonta a la época prehispánica, incluso se dice que Moctezuma utilizaba tortillas para sostener su comida, formando algo parecido al taco. Y su nominación se remonta a los mineros de plata mexicanos del siglo XVIII, quienes adoptaron el platillo al momento de alimentarse con este platillo de manera más práctica; posteriormente, en el siglo XIX el taco, como lo conocemos hoy, comenzó a popularizarse en diferentes puntos del país; por ejemplo, los tacos de guisado comenzaron en 1900 con los tacos de arroz.
El taco ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, adaptándose a las diversas regiones de México. Tal es su relevancia que el 31 de marzo ha sido designado como “El Día del Taco” en el país, celebración que se aprovecha para dar a conocer sus variedades e ingredientes.
Existen muchos tipos diferentes de tacos, como los de carnitas, longaniza, carne asada, pollo, birria, cabeza, pollo o incluso de mariscos. México cuenta con una increíble diversidad de tacos, con más de 60 variedades que varían según la región. Algunos de los tipos de tacos más populares son:
Tacos al pastor: Considerados los reyes de los tacos, con su carne marinada y cocinada en un trompo vertical.
Tacos de asada: Carne de res a la parrilla, simple o condimentada.
Taco de bistec: El bistec suele ser de res, que ha sido sazonado de manera diferente según el taquero pero que, acompañado con papitas o salsa, se convierten en uno de los favoritos.
Tacos de carnitas: Trozos de cerdo cocinados lentamente hasta quedar tiernos y crujientes.
Tacos de barbacoa: Carne de borrego cocida lentamente en un horno subterráneo, con un sabor ahumado único.
Tacos de suadero: Una parte de la res que se cocina lentamente, dando como resultado una carne tierna y sabrosa.
Tacos dorados: Tortillas de maíz rellenas y fritas, crujientes y deliciosas.
Tacos de pescado/mariscos: Muy populares en zonas costeras, con rellenos frescos y variados.
Pero el top 3 de los favoritos en México, -de acuerdo con una encuesta realizada por Statista-, son el Taco al pastor, el taco de carne asada y el taco de bistec. Sin embargo, conforme pasa el tiempo continua la aparición de una gran variedad de tacos y de taquerías, que proponen conceptos, sabores y combinaciones nuevas para todos los paladares.
Considerando la celebración del Día del Taco, el club de precios Sam’s Club se suma al festival del Taco Chilango, un evento que reunirá a más de 70 taquerías del centro de CDMX, desde las taquerías de barrio hasta las más gourmets. Un evento que se llevará a cabo en el Monumento a la Revolución el próximo 5 de abril, con el objetivo de que los taqueros den a conocer sus sabores y sazón en cada uno de los diferentes tacos que presentarán, y cuya entrada será gratuita.
