Vinos franceses: una experiencia de Wine Ambassador de JW Marriott Hotel
Barton&Guestier fue la bodega invitada que deleitó a comensales con una selección exquisita de vinos para iniciar la temporada de Wine Abassador en JW Marriott.
JW Marriot Hotel México City cuenta con un programa, Wine Ambassador, exclusivo para 46 hoteles en el mundo, que busca apoyar la cultura vinícola; en México se implementó desde hace dos años y ofrece a comensales, clientes e invitados especiales una oportunidad única de conocer y degustar vinos de las casas más selectas, acompañados por sus correspondientes maridajes.
En esta ocasión, para dar inicio al programa, Claire Bigot, representante de la bodega francesa Barton&Guestier fue la encargada de guiar a los participantes por los sabores de Francia representados en cuatro etiquetas Bordeaux Blanco, Cotes de Provence, Heritage y Chateau Magnol. La comida, a cargo de la Chef Jennifer López de Xanat,empató perfecto con las notas de cada botella, el menú de tres tiempos está disponible en la carta del restaurante: frito de chilorio, rib eye con salsa de champiñón y/o salmón con espárragos salteados y por último, un soufflé de mole con chocolate, helado de vainilla y jarabe de pistache.
“Es una experiencia de historia y sabor, Barton&Guestier es una bodega que abre sus puertas en 1725, con estas cuatro etiquetas que presentamos en Wine Ambassador de JW Marriott Ciudad de México representamos las notas características de la región, nos gusta mucho ver la reacción de la gente al probar nuestras uvas y romper el estándar tradicional de sabor”
Claire Bigot representante de Barton&Guestier
En cada cena se imparte una cata antes de degustar los alimentos con interacción de los asistentes, quienes podrán sentirse libres de preguntar u opinar lo que les interese, sin miedo a equivocarse o sentirse intimidado por los expertos conocedores. “Esa es la intención, que vengan a aprender quienes no saben, y a reforzar sus conocimientos aquellos que ya conocen más del mundo del vino”, aseguró Salvador Rodriguez, Wine Sterward, responsable del programa Wine Ambassador en JW Marriott Hotel Mexico City.
Para asegurar la actualización de los conocimientos de cada Wine Ambassador, todos los embajadores participan en catas mensuales con la degustación de vinos de todo el mundo y de diferentes marcas, pero del mismo varietal.
