Carnita asada, la estrella gastronómica del mexicano en los asados
Estamos ante uno de los torneos de fútbol más esperados del año. De acuerdo con las expectativas de los organizadores del espectáculo mundialista, se espera que este mundial sea visto por más de 5 millardos de personas en todo el mundo.
Un sondeo realizado por Kantar, reveló que la mayoría de los mexicanos planea ver los partidos de futbol desde su hogar, mientras que el 37% lo hará en casa de amigos o familiares. Derivado de esto, los alimentos y bebidas son los productos más consumidos en los hogares mexicanos en estas fechas.
Según datos internos de Wild Fork compañía especializada en la comercialización de proteínas frescas y de alta calidad, se espera que, durante el torneo, la demanda de carne res, pescados y mariscos, aves, cerdo, proteínas exóticas aumente considerablemente.
El estudio “Seasonal Insights –Campeonato Mundial de Fútbol” de Facebook IQ, las carnes para asados serán de los productos más solicitados por los fanáticos con un 39% junto con los snacks y aperitivos con un 61%.
Por su parte, Wild Fork, la compañía experta en la comercialización de proteínas, señaló que las carnes favoritas de los mexicanos para los asados son:
1)Arrachera Marinada. 2)Asado tira de res. 3)Rib eye bife ancho. 4)Picaña. 5)Costillas.
Entre los complementos más solicitados son: 1)Queso Provolone.2)Elote amarillo. 3)Tuétano. 4)Salchichas y hamburguesas. 5)Alitas.
Para este torneo, los expertos de wildfork.mx proponen cinco consejos básicos para llevar a cabo el asado perfecto:
1.La parrilla, el asador o un buen brasero: este es indispensable para obtener el sabor característico de la “carnita asada”. Sin embargo, es muy importante que este adecuadamente limpio para cuidar al máximo la sazón y poder degustar el sabor de la proteína seleccionada.
2.Carbón: es un básico y su función va más allá de solo cocinar la proteína, ya que existen diferentes tipos y la calidad de ellos aportan sabor a la carne. Es importante que selecciones la variedad que mejor se adapte a tu asador y que verifiques que sea de buena calidad.
3.Los utensilios extra: estos son los aliados a la hora de manipular la carne en el asado y cuando ya esté lista por ejemplo pinzas, tenedor, brocha, cuchillo, tabla para cortar. Y son de gran relevancia pues permiten mantener la higiene al manejar los alimentos y evitar accidentes.
4.Condimentos y complementos. Estos ayudan a realzar el sabor de los alimentos y aportan esa sazón particular de cada persona, que te permitirá impregnarle tu propio sello a la comida. Además, aportan durabilidad a los platillos y una carga de nutrientes. Dentro de tu selección puedes incluir sales, quesos como el Provolone, elotes, etc.
5.La proteína. Por último, pero no menos importante se encuentra la selección de la proteína adecuada, esto dependerá del gusto de cada persona. Sin embargo, al tratarse de productos perecederos es importante adquirirlos en establecimientos que aseguren la calidad y frescura de las proteínas, ya que esto tendrá un impacto en el sabor, pero sobre todo en la salud.
Recomiendan que, si no sabes qué corte elegir, puedes acercarte a los expertos de wildfork.com quienes han hecho una selección de los mejores cortes para que solo tengas que elegir el de tu preferencia. Adicionalmente, si tienes dudas de cuánta carne requieres para tu asado, puedes apoyarte en aplicaciones o “parrillometros” que te orientan sobre la cantidad adecuada de acuerdo con el número de invitados.
Como recomendación extra de los expertos parrilleros, no olvidar que las bebidas son fundamentales en cualquier asado y permiten maridar los alimentos para realzar su sabor. Hay cuatros básicos que no fallan: la cerveza, ya sea sola o en michelada cubana; el ponche de cítricos, el preferido de los más pequeños y de quienes no gustan del alcohol, es sencillo pero delicioso; un mojito de maracuyá es muy fresco, original y el maracuyá aporta beneficios al organismo; por último puedes optar por un vino, ya sea tinto o blanco.
Los especialistas en parrilladas, invitan a participar en la campaña para ganar 100 kg de carne, dónde la creatividad y la pasión por el futbol, ayudarán a ganar. El concurso consiste en plasmar en una frase cómo vivirá los partidos de México entre amigos y familia. Para consultar las bases del concurso y más consejos, recetas y tips de profesionales, visita: https://100kilos.wildfork.mx/
