¿Tim Hortons desatará la guerra del café en CDMX?
El mercado del café en México sigue siendo atractivo para los inversionistas y continúa en crecimiento, con ingresos proyectados de US$1.1 millardos (US$1 130 millones) en 2023, y considerando que hoy en día el 85% de los mexicanos toman de una a tres tazas al día.
Se espera que el consumo continúe a un ritmo del 2% anual, pese a la inflación y que su tasa de crecimiento anual siga en un 4.59% y se mantenga así hasta el 2025, si las condiciones se mantienen estables, según Statista.
Si bien es cierto que una marca internacional, de cadenas de café vino a acelerar la cultura por el “tercer espacio” en México, es decir el hábito de acudir a las tiendas de café, para adquirir ese líquido vital para iniciar el día, también es cierto que en México, a pesar de ser un productor de café, había un bajo consumo per cápita de esta bebida, y su tipo de su consumo era variado a lo largo del país.
En la zona del Pacífico, las tazas de café se endulzan más que el promedio, en el centro, el favorito es el americano, a veces con un poco de leche y acompañado de pan dulce, y en la mayoría de las familias también estilan el café instantáneo.
En las zonas cafetaleras se acostumbra más su consumo en sus cuatro letras (Caliente, Amargo, Fuerte, Escaso). En el norte del país, también se acostumbra el café americano y el café instantáneo, con leche.
En la mayoría de las entidades en los velorios, se acostumbra el café de olla (café de grano preparado en olla de barro, endulzado con piloncillo). Aunque también en ciertas celebraciones patrias o ciertas festividades locales, a lo largo de país se acostumbra el café de olla.
Lo cierto es que el café es esencial en el día a día de los mexicanos siendo la segunda bebida que más consumen, solo detrás del agua.
Se amplía la cancha de juego de las cadenas de coffe shop
La cancha de juego de las cadenas cafetaleras se ve liderado por un competidor que actualmente domina el terreno con el 89% de la cuota de mercado: Starbucks.
Sin embargo, la expansión del mercado de café en México ve una nueva oportunidad con la llegada de la cadena candiense de cafeterías Tim Hortons fundada por el emprendedor Ron Joyce y el jugador de hockey Tim Horton.
La afamada cadena internacional Tim Hortons anunció la apertura de su primera tienda en CDMX el próximo 31 de agosto de 2023, despertando inquietudes sobre un fuerte competidor de Starbucks, cadena que ha dejado atrás a otras como The Italian Coffee Company, Café Garat, Café Punta del Cielo y Selva Café.
Una de las ventajas competitivas de la franquicia canadiense de café, está en los precios de sus productos, con un ticket promedio de MN$80 registrado en el último trimestre, frente a un promedio de hasta MN$144 de la famosa cafetería de la sirena, según reveló el reciente análisis PRM de Reworth. Lattes de sabor, muffins, galletas, sándwiches y panadería recién horneada son parte del menú de ambas cadenas.
Sobre el gasto habitual en café, una encuesta rápida de los especialistas en cashback reveló que los consumidores en México destinan menos de MN$50 en el consumo diario de esta bebida.
Tim Hortons aterrizará en CDMX a fines de agosto
Fundada en 1964, la primera tienda de Tim Hortons se estableció en Hamilton, Ontario, Canadá, siendo su llegada a México en 2017 con una primera sucursal en Monterrey. Actualmente la cadena cuenta con alrededor de 56 tiendas en el país ubicadas en Monterrey, Coahuila, Guadalajara y Querétaro, donde en este último planea abrir 50 sucursales.
Y la llegada de Tim Hortons a CDMX forma parte de su plan de expansión dentro de la industria mexicana de las cafeterías, liderada por un gigante que trajo al territorio mexicano su primera sucursal frente al Ángel de la Independencia hace poco más de 20 años, y que hoy cuenta con más de 785 puntos de venta.
Pese a que las cifras auguran victoria para las cadenas extranjeras en el país, algunas de ellas han intentado triunfar en el mercado mexicano sin el éxito esperado. Tal es el caso de la conocida cadena colombiana Juan Valdéz, que llegó a México con un ambicioso plan de abrir 100 sucursales en el país, y que cesó sus operaciones en 2018 tras abrir apenas 10 tiendas desde su llegada en 2013.
Las cafeterías locales, entre las favoritas de los mexicanos
A través de su análisis periódico de datos transaccionales Payment Relationship Marketing (PRM), Reworth, los expertos en recompensas cashback y analítica de datos, dan a conocer sus recientes descubrimientos acerca del comportamiento de los mexicanos en sus cafeterías favoritas. Sus datos revelan una preferencia por las cafeterías locales en los últimos meses, las cuales pululan en las zonas de la ciudad, superando a las grandes cadenas de cafeterías.
En julio, las transacciones de cafeterías locales se incrementaron en un 50% y las ventas en un 131% en comparación con el mes anterior, dejando atrás a marcas como The Italian Coffee Company, The Italian Coffee Company, Café Garat, Café Punta del Cielo y Selva Café.
El ticket promedio en las cafeterías locales es un 44% más alto que el de las cadenas, alcanzando los MN$158. “Esto demuestra que los mexicanos están dispuestos a pagar un extra en las cafeterías locales, que suelen asociarse por ofrecer productos artesanales y calidez de servicio, además de ser una forma de apoyar a los pequeños negocios”, señaló Raphael Kappeler, CEO y cofundador de Reworth.
Mientras la inflación va a la baja, el precio del café se muestra al alza
Ante el aumento de los precios, la mejor forma de mantenerse competitivo y asegurar la permanencia del cliente -sin importar el tipo de tarjetahabiente-, es recompensándolos con cashback, aseguró Kappeler.
“Al contribuir a su bienestar financiero, los comercios ganan lealtad sin fricciones. Es simple, los mexicanos decidirán acudir a la cafetería que los recompense por cada taza que compren”, citó el CEO de Reworth.
Sobre la llegada de Tim Hortons a CDMX, el ejecutivo refiere que representa un desafío emocionante para la cadena, que no solo se enfrenta al gigante de Starbucks, si no también a un consumidor más exigente que hoy está optando por productos artesanales.
“Aunque el mercado es próspero, el éxito o fracaso de Tim Hortons dependerá de su capacidad para adaptarse al gusto y preferencias del público mexicano, cuyas prioridades varían según el día o incluso la hora”, apuntó Kappeler, quien resalta que hoy en día, contar con información analítica precisa y en tiempo real se ha vuelto crucial para cualquier comercio.
“Utilizando herramientas como (PRM) los comercios tienen acceso a un análisis detallado de datos transaccionales indexados en más de 1 700 categorías, las cuales, aunadas a una estrategia de cashback son la clave para generar estrategias de marketing más eficaces y atractivas que se ganen el corazón de los amantes del café en México”, concluyó el ejecutivo de
Reworth.
