El vino mexicano que celebra más de una década de tradición y elegancia
Vinos Hilo Negro, un nombre consolidado en la enología mexicana, conmemoró recientemente más de una década de trayectoria con un evento exclusivo que destacó su compromiso con la calidad y la innovación. Como parte de las festividades por su aniversario, se llevó a cabo un taller único en el que los asistentes tuvieron la oportunidad de explorar el fascinante mundo del maridaje entre sus excepcionales vinos y los quesos de la Quesería La Vaca Feliz de Bernal.
El taller, una experiencia sensorial de alto nivel, permitió a los participantes crear su propia tabla de quesos, destacando una selección cuidadosamente curada de productos de la región de Bernal, famosos por su sabor y calidad. Durante la actividad, los asistentes pudieron maridar estos quesos con algunas de las más prestigiosas etiquetas de la bodega, entre ellas la Edición Especial 12 Aniversario y el Ribeteado Cabernet Sauvignon 2022, dos vinos que representan lo mejor de la producción de la bodega.
La Edición Especial 12 Aniversario, una joya de la vinificación, se destacó por su complejidad y elegancia. Este vino, compuesto por un 96% de Cabernet Sauvignon del Valle de Napa y un 4% de Nebbiolo del Valle de Guadalupe, pasó 29 meses en barricas de roble francés, lo que le otorgó una estructura robusta con notas de frutos negros, especias y cacao. Acompañado por quesos curados de La Vaca Feliz, este maridaje elevó las cualidades del vino, destacando su balance perfecto de acidez y taninos.
Por su parte, el Ribeteado Cabernet Sauvignon 2022, presentado por primera vez en botella de 750 ml, ofreció una experiencia igualmente impresionante. Elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon del Valle de Guadalupe, este vino, envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés, combinó perfectamente con quesos semicurados y maduros, resaltando las notas aromáticas de cedro y chocolate, y creando una armonía única en cada sorbo.
Este evento subrayó la dedicación de la bodega por la educación del consumidor y su constante búsqueda por ofrecer productos que narran historias de pasión y tradición en cada copa. Al celebrar su aniversario con un taller de maridaje, Hilo Negro no sólo conmemoró su legado, sino que también ofreció a los participantes una inmersión profunda en el arte del vino, invitándolos a disfrutar de la magia que surge al combinar lo mejor del vino y los quesos artesanales.
