Simplot México: el reto de diversificar el uso del aguacate
Simplot, empresa originaria de Idaho, Estados Unidos, con presencia en el segmento de foodservice de México, realizó un encuentro con medios especializados para dar a conocer algunas de las tendencias del sector y los retos que se han propuesto para este 2022.
Elsa Angélica Monroy Martínez, Category Manager de Simplot México, resaltó en su intervención que uno de los grandes desafíos en nuestro país es dar a conocer la versatilidad de su producto "pulpa de aguacate", ya que los mexicanos estamos acostumbrados al aguacate en productos salados y no vemos el potencial que tiene para postres y bebidas.
Angélica Monroy comentó que además el producto congelado de pulpa de aguacate tiene múltiples beneficios para el sector foodservice, ya que además de evitar desperdicios tiene una mayor vida útil y no sufre de rápida oxidación, como ocurre con el producto fresco.
A la vez, Gustavo Ángel Barrios, Innovation Chef de Simplot México, presentó diversas presentaciones del aguacate: guacamole, mezcal con aguacate, cleriquot de aguacate con mango y smoothie de aguacate.
Expectativas económicas e innovación constante
En conversación con Óscar Herrera Delgado, director Comercial para México, Centroamérica y El Caribem el directivo compartió que el año fiscal de Simplot se cierra en agosto y empieza en agosto; para estas fechas han anticipado un crecimiento de 25% respecto al año pasado, pues estiman que venderán 69 millones de libras de papa en el segmento foodservice, mucho mejor que los 55 millones de libras de papas del año pasado.
"Vemos una clara recuperación del mercado y en nuestro segmento crecemos 3x lo que crece la industria"
Óscar Herrera Delgado, director Comercial para México, Centroamérica
Por su parte, Ana Gloria Valdez Madrigal, Marketing Manager, remarcó la innovación detrás de los productos de Simplot, como la papa recta que conserva sus propiedades, aún al ser calentada en microondas un par de segundos; así como una gran diversidad de cortes, que los han hecho muy exitosos en el segmento foodservice.
