Experiencia gastronómica

Victoria & Albert's, ubicado en Disney's Grand Floridian Resort & Spa, ha recibido una Estrella Michelin, siendo uno de los pocos restaurantes en EE. UU. en obtener este honor. Liderado por el chef Matthew Sowers, ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad, reconocida con premios como Cinco Diamantes AAA y Forbes Travel Guide Five Star.

La industria de la hospitalidad en México experimenta una metamorfosis digital con la adopción de menús digitales. Según datos de NielsenIQ, los consumidores mexicanos prefieren menús en línea y redes sociales para elegir establecimientos. Aunque valoran la interacción humana, buscan una combinación de experiencia digital y física. Mauricio Castellanos de CGA enfatiza la importancia de adaptarse a estas tendencias para el éxito en el sector.

En la Ciudad de México, el restaurante TRIVVU en el hotel W México City ofrece un nuevo menú pop-up en colaboración con el reconocido chef español Miguel Ángel de la Cruz, poseedor de una Estrella verde Michelin. La experiencia gastronómica se centra en la sostenibilidad y la fusión de sabores internacionales con ingredientes de calidad.