Experiencia gastronómica en México: el auge de los menús digitales
La industria de la hospitalidad en México está atravesando una metamorfosis digital, con los consumidores adoptando menús digitales como una parte integral de su experiencia gastronómica. Según datos recientes de NielsenIQ (NIQ), esta tendencia está redefiniendo la forma en que los mexicanos eligen los establecimientos de alimentos y bebidas.
Más de dos tercios de los consumidores mexicanos han disfrutado de la experiencia On Premise en el último mes, con casi la mitad optando por salir solo para tomar algo, marcando un aumento del 4% en comparación con febrero de 2024. Esta tendencia se ve respaldada por la intención constante de los consumidores de seguir visitando estos establecimientos en el próximo mes.
Los menús digitales están revolucionando el proceso de toma de decisiones de los mexicanos. Cerca del 50% de ellos consultan menús en línea, perfiles de redes sociales y reseñas de clientes para decidir dónde disfrutarán su experiencia culinaria. Aunque muchos aún esperan interacciones cara a cara, la mayoría muestra una preferencia por una combinación de menús digitales y físicos, destacando la importancia de un equilibrio entre la experiencia digital y la interacción humana.
Mauricio Castellanos, líder de CGA by NIQ México, enfatizó la importancia de aprovechar las herramientas digitales para influir en las elecciones del consumidor, mientras se mantiene el valor de la interacción humana. Además, señala que los elementos digitales están aumentando en popularidad, ya que ofrecen autonomía, elección y conveniencia a los consumidores.
Los fines de semana son los momentos más populares para salir, con el sábado siendo el día preferido por el 73% de los consumidores. Aunque los restaurantes siguen siendo los establecimientos favoritos, se ha observado un aumento en las visitas a bares nocturnos desde febrero de este año.
El último Informe de Pulso del Consumidor On Premise de México, elaborado por CGA, subraya la importancia de identificar y aprovechar las tendencias emergentes en la industria de la hospitalidad. Castellanos concluyó que comprender y adaptarse a la interacción entre el compromiso digital y el comportamiento del consumidor es imperativo para el éxito en el sector On Premise de México.
