La digitalización transforma el sector restaurantero
El sector restaurantero está experimentando una rápida adopción de herramientas digitales, según revela un estudio de Nation's Restaurant News Intelligence. Más de 400 operadores de restaurantes de diversos segmentos y tamaños a nivel mundial confían en los datos para potenciar sus negocios. Específicamente, el 55 % de ellos afirmó que "definitivamente" o "probablemente" optimizarían los datos que recopilan, marcando un aumento de 15 puntos con respecto al año anterior.
Andrés Ávila, fundador y CEO de GenLoyal, destaca que el acceso a soluciones avanzadas basadas en inteligencia artificial y alojadas en la nube se está convirtiendo en una realidad para cada vez más comercios, abriendo la puerta al desarrollo de una cultura orientada a los datos. Según Ávila, esto es fundamental para desarrollar programas de lealtad efectivos que incrementen la frecuencia de visita de los clientes, su gasto promedio y, en última instancia, los ingresos del negocio.
Para el fundador de GenLoyal, la innovación en el análisis de datos también puede mejorar significativamente la productividad de los empleados y los tiempos de servicio, aspectos cruciales para ofrecer una experiencia satisfactoria al cliente. En este sentido, los negocios pueden acceder a métricas objetivas para analizar resultados, establecer indicadores clave de rendimiento (KPI) y realizar ajustes estratégicos cuando sea necesario.
Sin embargo, la digitalización del sector restaurantero presenta desafíos que deben ser abordados. Especialistas de GenLoyal identifican algunos de los principales:
Pedidos digitalizados: La digitalización de las transacciones en el restaurante, a través de quioscos de autoservicio, tabletas en las mesas y códigos QR, es esencial para capitalizar los datos generados offline y crear perfiles únicos de cada cliente.
Integración: Es fundamental que todas las herramientas digitales trabajen en conjunto mediante asociaciones, integraciones o interfaces de programación de aplicaciones (API) para circular y retroalimentarse de manera efectiva.
App menú: La optimización del menú puede aumentar la rentabilidad mediante la identificación de áreas para cambiar precios o modificar ofertas. Un menú inteligentemente diseñado puede impulsar estrategias de marketing exitosas y un aumento significativo de los ingresos.
Capacitación: La falta de personal con conocimientos técnicos es un obstáculo para desarrollar una cultura orientada a los datos. Invertir en capacitación es clave para facilitar el uso eficiente de las herramientas disponibles.
Innovación en marketing digital: La recopilación de datos de clientes es esencial, pero para aprovechar su potencial máximo es crucial incorporar soluciones de marketing innovadoras que se integren con las herramientas existentes y permitan la segmentación y personalización de los procesos de lealtad.
La digitalización está transformando la industria de los restaurantes, ofreciendo oportunidades para mejorar la eficiencia operativa, aumentar los ingresos y brindar experiencias excepcionales a los clientes. Sin embargo, para aprovechar al máximo estas oportunidades, es crucial abordar los desafíos y adoptar una mentalidad orientada a los datos.
